L’Huître pédagogique
L’Huître pédagogique. Quoi qu’il en soit, le 26 avril dernier, l’association l’Huître pédagogique s’est déplacée à Fouras pour participer aux Fêtes marines. Sur un stand d’évocation des activités du marais, autour de l’huître et des élevages marins, des démonstrations de travail ont été suivies par un public nombreux et très intéressé. Ce dernier pouvait assister à la confection traditionnelle de collecteurs et au «détrocage» de paquets de naissains sur des coquilles, des ardoises, des tubes et des coupelles.
En même temps, le «jeu de l’huître» proposé par l’association permettait aux visiteurs de mémoriser, à partir de 10 questions, tout ce qu’un consommateur averti doit savoir sur ce produit phare de la gastronomie régionale.
En résumé, l’expédition de l’Huître pédagogique à Fouras a permis de montrer toutes les richesses du terroir sur notre littoral saintongeais.
Résumé art Paul Ghézi de Sudouest