Des pays avec autant de menus

Au lycée d’enseignement général Cordouan, la semaine est internationale.Les menus de la restauration scolaire aussi.La semaine internationale, devenue un temps fort de la vie du lycée, cherche à susciter la curiosité des élèves pour le monde, à cultiver leur esprit d’ouverture.Même en introduisant la «gastronomie» américaine au menu, l’équilibre alimentaire des menus de la semaine sera respecté «au maximum», promet Jean-Philippe Maillet, responsable du service général et de maintenance et accessoirement ancien chef de cuisine.

«Bon, avec les USA ou le boudin et les acras, pour les Antilles, ce n’est pas évident, mais sur la semaine, ça s’équilibre», assure Jean-Philippe Maillet.

Corrigés par le poulet yassa sénégalais et son manioc – «une tuerie» – ou un bon chili con carne mexicain, ces quelques écarts ne constitueront pas des entorses majeures à la diététique et devraient ouvrir l’esprit de ceux qui s’en régaleront sur le monde aussi sûrement que la kyrielle d’animations qui ponctue la semaine internationale du lycée cette année encore.

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