Napoléon trois étoiles

La Société des amis de l île d’Aix, propriétaire des murs de l’hôtel Napoléon, a trouvé un repreneur qui va redonner vie à cet établissement emblématique de l île mais fermé depuis novembre 2007. Noël Bourdet qui, avec sa femme, possède l’hôtel-restaurant l’Océan au Bois-Plage-en-Ré, est déjà au travail.

Le soir, la carte sera différente avec des plats élaborés pour des repas plus gastronomiques.

Il faut dire que le potentiel de cet établissement, un futur 3 étoiles aux nouvelles normes, est considérable.

La décoration sera moderne mais Noël Bourdet envisage cependant l’aménagement de quelques chambres plus traditionnelles, dans l’esprit bord de mer «côte ouest» pour la clientèle qui recherche cette tendance.

Dans le restaurant, il veut jouer sur les contrastes entre mobilier ancien et ultra-contemporain.

Précision : une chambre au rez-de-chaussée pourra accueillir les personnes handicapées et une autre, les visiteurs à mobilité réduite.

Noël Bourdet et sa femme vont naviguer entre les îles d’Aix et de Ré, pour diriger les deux établissements.

À l île d’Aix, pour tenir l’hôtel-bar-restaurant en permanence (toute l’année sauf en décembre et janvier mais il sera ouvert pendant les fêtes de fin d’année), ils ont déjà trouvé un couple (lui est cuisinier) qui a travaillé à l île de Ré…Source

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