La boîte de légumes

Peut-être connaissez-vous déjà les associations pour le maintien d’une agriculture paysanne (Amap), qui proposent d’acheter, une fois par semaine, un panier de fruits et légumes directement au producteur.

Le nouveau concept que vient d’importer Thierry Bouwman à La Rochelle tient également dans un panier, qu’il livre aussi bien aux particuliers qu’aux entreprises.

Ancien chef de rayon fruits et légumes dans la grande distribution, ce Parisien de 28 ans, qui a fait le choix de suivre sa compagne en Charente-Maritime il y a quatre ans, vole à présent de ses propres ailes.

Je ne vendrai jamais de bananes ou de tomates en mai, ni de fraises en hiver.

Par contre, les producteurs peuvent me fournir des légumes qu’on ne trouve pas dans la grande distribution : une quarantaine de variétés de tomates, une douzaine de variétés de pommes…

Autre différence majeure par rapport aux Amap, Thierry Bouwman dessert les entreprises, le mercredi et le jeudi.

Il compte parmi ses clients Léa Nature, la première société à l’avoir sollicité. Source

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